是的，自动档汽车可以弹射起步。
弹射起步是指驾驶员在车辆静止状态下迅速将油门踩到底，使车辆以最快速度从起点加速移动。这种驾驶方式需要驾驶员对车辆的性能有深入的了解，并熟练掌握油门的控制技巧。
自动档汽车的弹射起步操作如下：
1. 首先确保车辆处于空挡（N）状态。
2. 踩住刹车踏板，保持车辆静止。
3. 将换挡杆置于行驶挡（D）或手动模式（M）。
4. 踩住油门踏板，使发动机转速上升到换挡转速区间（通常为2000-3000转/分钟）。
5. 当发动机转速达到换挡转速时，迅速将换挡杆推入低挡（如倒车挡R、一二挡D1/D2等）。
6. 同时松开刹车踏板，让车辆在没有摩擦阻力的情况下以最大加速度开始行驶。
7. 保持油门深度，让车辆在低挡位持续加速，直至达到理想的行驶速度。
需要注意的是，弹射起步会对车辆的传动系统造成较大的冲击，可能导致零部件的过早磨损。因此，建议在日常驾驶中避免频繁使用弹射起步，以保护您的爱车。