由于政策可能因地区和时间而异，以下是一般情况下在疫情期间货运车辆通行证的办理流程和所需手续：
1. 准备相关材料：包括车辆行驶证、驾驶员驾驶证、车辆运输合同或货物清单等。
2. 了解当地政策：向当地政府或交通管理部门咨询相关政策和办理流程，部分地方可能需要提前进行预约。
3. 填写申请表：根据政府要求，填写《疫情期间货运车辆通行证申请表》，并加盖公章。
4. 提交申请：将申请表和相关材料提交给相关部门，如交通局、卫健委、疾控中心等。
5. 审核发证：相关部门对申请材料进行审核，审核通过后，发放《疫情期间货运车辆通行证》。
6. 遵守规定：持证车辆需按照规定路线、时间行驶，遵守防疫规定，如有异常情况及时报告。
请注意，以上仅为一般性建议，具体政策和办理流程还需参考当地政府的最新规定。在出行前，务必与当地政府或交通管理部门进行充分沟通，确保符合所有相关规定和要求。