1. 立即切断电源：在发现电瓶车起火时，首先要做的就是关闭电瓶车的电源，防止火灾进一步扩大。
2. 使用灭火器灭火：如果现场有干粉灭火器、二氧化碳灭火器等，应尽快使用这些器材进行灭火。注意，使用灭火器时要保持冷静，按照说明书的要求进行操作。
3. 使用灭火器无法扑灭火灾时，应立即报警并撤离现场。不要贸然靠近火源，避免被烧伤或吸入有毒烟雾。
4. 如果火势较大，可以使用灭火器或其他灭火器材控制火势蔓延，等待消防人员到来。
5. 在任何情况下，都不要擅自用水扑救电瓶车火灾，因为水可能会引发电池爆炸，导致火势更大范围蔓延。