电动车更换新电瓶后，旧电瓶的处理方式有以下几种：
1. 回收处理：许多电动车品牌或维修店会提供旧电瓶回收服务。他们会将旧电瓶交给专业的回收公司进行处理和再利用。这种方式有利于环保，同时也为车主提供了一定的经济回报。
2. 置换：部分商家提供旧电瓶置换活动，车主可以用旧电瓶抵扣一部分购买新电瓶的费用。这种方式在价格上相对划算一些。
3. 赠送亲友：如果你的亲朋好友有需要使用电动车或者电瓶的，可以将旧电瓶赠送给他们。不过这需要双方协商一致。
4. 自行处理：如果你所在的城市有规定不允许随意丢弃废旧电池，那么你需要找到专门的电池回收点进行处理。不要随意丢弃，以免对环境造成污染。
总的来说，处理旧电瓶需要考虑到环保、安全以及经济因素，选择合适的方式进行处理。