在中国，摩托车注销车牌的手续通常包括以下几个步骤：
1. 准备所需材料。这些材料可能包括车主身份证、购车发票、购置税完税证明、交强险保单、车辆行驶证等。具体需要哪些材料请咨询当地车管所。
2. 填写《机动车注销登记申请表》。这个表格可以在车管所官网下载，也可以到车管所现场领取。
3. 将车辆开到车管所。有些地区可能需要预约注销时间，请提前了解并安排。
4. 办理手续。提交所有所需材料，填写申请表，工作人员会对车辆进行查验。查验合格后，工作人员会办理车辆注销手续。
5. 缴纳滞纳金和报废车辆回收费用。根据各地政策不同，可能会有一定的滞纳金或回收费用产生。
6. 拿到注销证明。完成以上步骤后，车主会得到一张《机动车注销证明》，这是证明车辆已经合法注销的重要文件。
请注意，以上信息仅供参考，具体操作请遵循当地政策和车管所的规定。建议在办理注销手续前先联系当地的车管所咨询详细情况。