潮汕三宝指的是广东省潮汕地区的三种著名特产：潮汕牛肉丸、潮州砂锅粥和潮绣。
1. 潮汕牛肉丸：潮汕牛肉丸是广东省潮汕地区的一种特色传统名菜，起源于清朝时期。它以选用优质牛肉为主要原料，经过精细的加工和独特的烹饪技巧制作而成。潮汕牛肉丸口感弹牙、味道鲜美，营养丰富，具有很高的营养价值和健康价值。
2. 潮州砂锅粥：潮州砂锅粥是广东省潮州地区的一种特色传统美食，起源于唐朝时期。它以选用优质大米、海鲜、蔬菜等为主要原料，经过慢火炖煮而成。潮州砂锅粥味道鲜美、口感细腻，营养丰富，具有很高的营养价值和健康价值。
3. 潮绣：潮绣，又称潮州刺绣，是广东省潮州地区的一种传统手工艺品，被誉为中国四大名绣之一。潮绣以其精美的工艺、独特的艺术风格和丰富的题材而闻名于世。潮绣作品色彩鲜艳、线条流畅、构图巧妙，具有很高的艺术价值和收藏价值。