“开车降档补油”是汽车驾驶中的一种操作技巧，主要用于汽车在下坡或者需要减速行驶时。具体操作如下：
1. 降档：当车辆需要减速时，驾驶员可以先将油门踏板松开，让车辆依靠惯性滑行。同时，将排挡杆从高速档位（例如D档）降到低速档位（例如2档或3档）。这样可以让发动机的阻力帮助减速，同时保持发动机转速在一个合适的范围内。
2. 补油：当车辆降到目标档位后，驾驶员需要重新踩下油门踏板，给发动机供给燃油和空气，使发动机恢复工作状态。这个操作叫做“补油”。补油的目的是为了防止发动机因长时间怠速而导致积碳或者其他问题。
总的来说，“开车降档补油”是一种安全、节油且有效的驾驶技巧，可以帮助驾驶员更好地控制车辆速度，避免危险情况的发生。