刹车盘的制造工艺和质量控制，无论是4S店还是专业维修店或原厂配件商，都应该是一样的。因此，从材质、尺寸、形状、表面处理等方面来看，应该没有太大的差异。
然而，在实际使用中，4S店的刹车盘可能因为更专业的安装和维护而表现得更好一些。例如，4S店可能会对刹车系统进行全面检查，确保刹车片与刹车盘之间的间隙合适，刹车片的磨损程度适中等等。此外，4S店通常会有更好的售后服务，包括定期检查和更换刹车系统部件等。
总的来说，如果你对自己的驾驶习惯和安全要求较高，选择4S店的刹车盘可能是更好的选择。但如果你对车辆性能和安全性要求不高，那么在外面的维修店或者原厂的刹车盘也是可以接受的。