刹车油是一种非常关键的汽车配件，它关系到行车安全。如果长时间不更换刹车油，可能会导致以下问题：
1. 刹车效果减弱：刹车油使用时间过长，油性会下降，导致刹车片和刹车鼓的磨损加剧，从而降低刹车效果。
2. 刹车油污染：刹车油在长期使用过程中会被污染，导致刹车油变质，影响刹车性能。
3. 刹车油沸点降低：刹车油在使用过程中会因为高温而发生气化现象，导致刹车失效。如果刹车油的沸点降低，那么气化的可能性就会增加。
4. 刹车油腐蚀性增强：刹车油在使用过程中会逐渐氧化、腐蚀，对刹车系统造成损害。
因此，建议车主定期检查和更换刹车油，以确保行车安全。