低温环境下的锂电池性能下降，主要原因是电池内部的化学反应受到温度的影响。在低温环境下，锂离子电池的正负极活性降低，导致电池的充、放电效率降低，内阻增加，从而使得电池的性能衰减。
具体来说，低温对锂电池的影响主要体现在以下几个方面：
1. 电解液粘度增加：低温下，有机溶剂粘度增加，阻碍了锂离子在正负极之间的传输，降低了电池的充、放电效率。
2. 电极材料活性降低：低温会导致锂离子嵌入和脱出反应的速率降低，使得电极材料的活性降低，电池的充、放电效率降低。
3. 锂盐溶解度降低：低温下，锂盐在有机溶剂中的溶解度降低，影响了电解质的导电性能，使得电池的内阻增加。
4. 极化现象加剧：低温下，电池的欧姆内阻和极化内阻都增大，导致电池的极化现象加剧，充、放电效率降低。
5. 容量损失：由于上述原因，低温环境下锂电池的容量会受到影响，导致容量损失。
为了减轻低温对锂电池性能的影响，可以采取一些措施，如采用高温活化处理、添加增塑剂改善电解液性能、使用新型电解质等。