在中国，根据《中华人民共和国道路交通安全法》第四十九条规定：机动车载人不得超过核定的人数，客运机动车不得违反规定载货。
第九十二条规定：公路客运车辆载客超过额定乘员的，处二百元以上五百元以下罚款；超过额定乘员百分之二十或者违反规定载货的，处五百元以上二千元以下罚款。
货运机动车超过核定载质量的，处二百元以上五百元以下罚款；超过核定载质量百分之三十或者违反规定载客的，处五百元以上二千元以下罚款。
有前两款行为的，由公安机关交通管理部门扣留机动车至违法状态消除。
运输单位的车辆有本条第一款、第二款规定情形的单位，经处罚不改的，对直接负责的主管人员处二千元以上五千元以下罚款。
所以，如果两辆车上路时都超载了1人，那么每辆车都可能面临200元至500元的罚款。同时，如果超载的情况严重（例如超过了额定乘员的20%），罚款可能会达到500元至2000元。此外，车辆可能会被扣押直到超载情况得到纠正。对于运输单位，如果经过处罚仍然不改，其负责人可能面临更高的罚款。