更换2017款大众帕萨特的车钥匙电池需要以下步骤：
1. 找到车钥匙的开启口。通常，这个开口位于钥匙链的底部或侧面。使用硬币或者扁平的工具轻轻撬开钥匙盖。不同的钥匙设计可能略有不同，但基本原理相同。
2. 取出旧电池。打开钥匙盖后，可以看到里面的电池。轻轻地取出旧电池。如果电池已经老化，可能需要一些力气才能拔出来。
3. 安装新电池。将新电池放入电池槽中。确保电池的正负极方向正确。一般来说，正极（+）朝向开关一侧，负极（-）朝下。
4. 关闭钥匙盖。将钥匙盖重新盖上，确保所有零件都正确就位。用手指或工具轻轻敲打钥匙外壳，直到其完全闭合。
5. 测试新电池。将钥匙放在车辆的感应区域，通常是在车门把手上。如果钥匙成功解锁车辆，那么新电池就应该正常工作。
注意：在操作过程中要小心，避免电池液溅出。如果需要，可以戴上手套和一次性纸巾进行操作。