货车最大允许总质量的计算方法如下：
1. 首先，需要知道货车的基本参数，包括车辆的总质量（包括驾驶员和乘客）、轮胎数量以及每个轮胎的载重指数。这些数据通常可以在车辆的说明书或者制造商提供的资料中找到。
2. 根据GB 1589-2004《道路车辆 运输 车辆外廓尺寸 重量 轴荷 和质量分配系数的 限值》的规定，确定货车的类别。例如，轻型货车、中型货车或重型货车等。
3. 对于单轴货车，其最大允许总质量等于车辆的总质量减去对应类别规定的单轴最大允许总质量。对于多轴货车，需要分别计算每个驱动桥的最大允许总质量，然后将它们相加得到整个车辆的最大允许总质量。
4. 在计算过程中，还需要考虑轮胎的数量和载重指数。根据公式N=K*M/A，其中N为轮胎数量，K为轮胎载重系数，M为单个轮胎的最大载重质量，A为轮胎接触面积。然后根据轮胎数量计算出总的轮胎载重质量，再将其加到车辆的总质量上，以得出最大允许总质量。
需要注意的是，以上方法仅适用于计算货车在正常行驶条件下的最大允许总质量。在实际运输过程中，还需考虑到路况、货物类型等因素的影响，以确保行车安全。