这两款车各有优势，具体选择哪款需要根据你的实际需求和用途来决定。
1. 福田祥菱M2：这款车定位于微卡市场，适合短途运输、城市配送等用途。它的载重能力为1-3吨，动力输出为85马力，满足大部分轻货物的运输需求。同时，这款车的尺寸相对较小，便于在城市中穿梭和停放。
2. 福田祥菱V2：这款车定位于轻型货车市场，适合中长途运输、建材运输等用途。它的载重能力为1.5-4吨，动力输出为115马力，满足较重型货物的运输需求。同时，这款车的尺寸相对较大，具有更好的装载能力。
总的来说，如果你主要在城市中进行短途货物运输，对车辆尺寸和停放要求较高，可以选择福田祥菱M2；如果你需要进行中长途运输或装载较重型货物，对车辆的载重能力和动力输出有较高要求，可以选择福田祥菱V2。