甲醇和乙醇都是有机化合物，具有相似的结构和化学性质。然而，它们之间还是存在一些显著的差异：
1. 分子式不同：甲醇的分子式是CH3OH，而乙醇的分子式是C2H5OH。甲醇只有一个碳原子，而乙醇有两个碳原子。
2. 毒性不同：甲醇是一种有毒物质，人体摄入后可能导致中毒甚至死亡。而乙醇（酒精）是人体可以代谢的物质，适量饮用对人体无害，但过量饮用会导致醉酒、肝脏损伤等问题。
3. 用途不同：甲醇主要用于生产甲醛、醋酸等化学品，以及燃料添加剂。乙醇则广泛应用于饮料、消毒剂、化妆品等领域，也是汽油的一种成分。
4. 燃烧热值不同：甲醇的燃烧热值约为19.6千卡/克，而乙醇的燃烧热值约为29.0千卡/克。因此，在作为燃料使用时，乙醇的能量密度更高。
5. 溶解性不同：甲醇和水混溶，但与其他有机溶剂如醇、醚等不混溶。乙醇也和水混溶，且能与许多有机溶剂混溶。