甲醇(Methanol)和乙醇(Ethanol)都是有机化合物，属于醇类。它们在化学上具有相似的结构，即每个分子都包含一个羟基（-OH）和一个烷基（甲基或乙基）。
1. 甲醇：学名为甲基醇，分子式为CH3OH。它是一种无色、挥发性极高的液体，具有特殊的刺鼻气味。甲醇可以在工业中通过多种途径制备，如天然气、煤炭和水蒸气转化等。甲醇主要用于生产甲醛、醋酸、甲胺等产品，也用于燃料、溶剂和消毒剂等方面。然而，甲醇毒性较大，过量摄入可能导致中毒甚至死亡。
2. 乙醇：学名为乙基醇，分子式为C2H5OH。乙醇是一种无色、挥发性较高的液体，具有特殊的酒精味。乙醇广泛存在于植物界，如葡萄、香蕉等水果中。乙醇可以作为消毒剂、溶剂、化学试剂等，还广泛应用于饮料、烟草等行业。乙醇的燃烧产物主要是二氧化碳和水，因此也被用作生物燃料。需要注意的是，乙醇的摄入量过高可能导致醉酒、中毒等问题。