调整江淮瑞风S2的时间需要进入仪表盘的设置菜单。以下是具体的步骤：
1. 首先，找到仪表盘上的时钟或时间显示。
2. 按下方向盘左侧的“TAB”按钮（或者“Menu”按钮），直到时间显示出现在仪表盘中央。
3. 使用右边的转向灯拨杆上的“+”和“-”按钮来调整小时和分钟。向左移动拨杆增加数字，向右移动拨杆减少数字。
4. 调整好后，再次按下“TAB”按钮（或者“Menu”按钮）以确认并保存更改。
注意：不同的车型可能略有不同，如果以上方法无法解决问题，请查阅车辆的用户手册或联系当地的经销商获取帮助。