水温传感器的电阻值会随着水温的升高而减小，从而使得通过它的电流增大。根据欧姆定律，电流与电压成正比，所以随着水流过电阻的电流增加，加在电阻两端的电压也会相应地增加。因此，水温传感器的工作原理是通过测量流经其自身的电流来间接测量水温度。
具体来说，水温传感器内部通常是一个热敏电阻，其阻值随温度的变化而变化。当水温上升时，热敏电阻的阻值下降，导致通过它的电流增加，进而使传感器输出一个与水温成比例的电压信号。这个电压信号可以被车辆电子控制系统接收并解析为实际的水温数据，以实现对发动机等部件的保护和优化运行。