这是因为在热力学中，我们通常使用绝对零度（0K）作为温度的起点。绝对零度是指一个物体没有热量，没有动能的状态，其对应的温度约为-273.15摄氏度（或-459.67华氏度）。这个数值被选为温度的起点是因为它在很多物理和化学过程中具有重要的意义。
在热力学中，熵是一个非常重要的概念。熵表示系统的混乱程度或者说是系统的不确定性。在一个系统中，当温度不变时，增加能量会使系统的熵增加；而当温度不变时，减少能量会使系统的熵减少。在绝对零度时，物质的能量最小，熵也最小。因此，将绝对零度作为温度的起点可以更好地描述热力学过程。