在宝马5系中，打开冷气的步骤如下：
1. 首先找到中控台上的空调控制面板。这个面板通常位于仪表盘的顶部或者中控台的中央部分。
2. 在空调控制面板上找到一个带有箭头指向蓝色的矩形图标或按钮。这个按钮用于开启制冷（冷气）功能。
3. 按下这个按钮，你的宝马5系的空调系统就会开始制造冷气。
4. 你还可以调整空调的温度和风速设置，以达到最舒适的效果。
请注意，不同年份和型号的宝马5系可能会有不同的空调控制系统设计，具体操作可能略有差异。如果你不确定如何操作，可以查阅车辆的用户手册或者联系专业的技术人员寻求帮助。