要删除奔驰E300的蓝牙连接，你需要按照以下步骤操作：
1. 首先，确保你的手机与汽车的蓝牙已连接并处于配对状态。
2. 在汽车中控台上找到蓝牙设置按钮（通常是一个信号图标），然后按下该按钮进入蓝牙设置菜单。
3. 在蓝牙设置菜单中，你应该能够看到一个已配对的设备列表。选择你想要删除的蓝牙设备。
4. 选择完成后，你会看到一个确认提示，询问你是否要删除所选设备。点击“确定”或“是”以删除所选设备。
5. 一旦设备被删除，你将返回到蓝牙设置菜单，并且不会再显示已被删除的设备。
请注意，不同的奔驰车型可能有不同的蓝牙设置界面和操作步骤，但基本原理都是类似的。如果你不确定如何操作，可以查阅车辆的用户手册或者联系奔驰的客户支持寻求帮助。