喝酒后脸部变红是由于酒精进入体内后，刺激了身体中的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性。这两种酶的作用是将酒精分解为乙醛和水。当乙醛在体内积累时，它会扩张血管，导致脸部发红。
喝酒后脸色发红的人通常比不喝酒就脸红的人更能迅速将酒精代谢掉。这是因为他们的身体含有较高的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶活性。然而，这并不意味着他们能喝更多的酒。过量饮酒仍然会对身体造成伤害。
相反，那些喝酒后不脸红的人在酒精代谢方面可能面临困难。他们的身体可能缺乏足够的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶来快速分解酒精。因此，这些人可能会在饮酒后出现醉酒和其他不良反应。
总之，喝酒后脸色发红的人通常比不喝酒就脸红的人更能迅速将酒精代谢掉，但这并不意味着他们可以喝更多的酒。过量饮酒无论对谁都会对身体造成伤害。