北汽威旺007的档杆拆卸需要一定的技巧和工具，以下是一般的步骤：
1. 首先，确保车辆处于停车挡。
2. 使用螺丝刀或撬棍从档杆周围开始，慢慢撬开覆盖件（通常是塑料或橡胶）。
3. 当覆盖件被移开后，你可以看到固定档杆的螺丝。
4. 使用合适的螺丝刀拧下螺丝。注意不要用力过猛，以免损坏部件。
5. 取下螺丝后，轻轻地将档杆拉出。如果档杆仍然不动，可能需要使用一些力道。但要注意不要用力过大，以免造成损坏。
6. 如果有卡住的情况，可以使用塑料棒或橡胶锤轻轻敲击档杆，使其松动。
7. 最后，将新的档杆重新安装到车上并拧紧螺丝即可。
注意：以上操作需要在断电的情况下进行，并在确保安全的前提下进行。如果你不确定如何操作，建议寻求专业人士的帮助。