对于2012年的奥迪Q5，开启空调制冷的方法如下：
1. 首先，找到车辆中控台上的空调控制面板。它通常位于仪表板的中央或靠近驾驶员一侧。
2. 在空调控制面板上，你会看到一个“A/C”按钮（或者一个带有空调符号的按钮）。这个按钮就是用来打开空调制冷的。按下这个按钮，你的空调系统就会开始工作并产生冷气。
3. 如果你的空调系统有自动模式（Auto）功能，你也可以通过按下自动模式按钮来开启空调制冷。在自动模式下，车辆的空调系统会根据实际需要自动调整温度和风速。
4. 除了制冷之外，你还可以调整空调系统的其他设置，例如温度、风速和风向等，以满足你和乘客的需求。
请注意，在开启空调之前，先确保车窗和车门都已关闭，以防止冷气流失。