更换2016款大众速腾的空调滤芯需要以下步骤：
1. 准备工具和材料：新空调滤芯、螺丝刀、手套。
2. 打开储物箱，找到空调滤芯的位置。在储物箱下方有一个盖子，打开它就可以看到空调滤芯了。
3. 取出旧的空调滤芯。通常，旧的空调滤芯会被一个黑色的塑料夹子固定住。轻轻地将夹子向上推，然后取下旧滤芯。
4. 安装新空调滤芯。将新滤芯放入原来的位置，注意滤芯的箭头方向应与原来一致。然后将黑色夹子压回原位。
5. 关上储物箱并锁好车。现在你的2016款大众速腾的空调滤芯已经更换完成。
注意：在进行这些操作之前，确保你的车辆已经冷却，避免烫伤。