27 速和 30 速是指自行车的变速系统，它们的区别主要在于以下几个方面：
1. 齿轮数量：27 速自行车的变速系统有 27 个齿轮，而 30 速自行车的变速系统有 30 个齿轮。因此，30 速自行车比 27 速自行车具有更多的变速选择，可以更精细地调整骑行速度和阻力。
2. 变速范围：由于 30 速自行车具有更多的齿轮，因此它的变速范围比 27 速自行车更广。这意味着 30 速自行车可以在更广泛的地形和路况下提供更适合的骑行阻力和速度。
3. 重量：通常情况下，30 速自行车的变速系统比 27 速自行车的变速系统更重。这是因为 30 速自行车的变速系统需要更多的齿轮和链条，因此会增加一些重量。
4. 价格：一般来说，30 速自行车的价格比 27 速自行车的价格更高。这是因为 30 速自行车的变速系统更加复杂，需要更多的零件和更高的制造工艺，因此成本也更高。
总的来说，30 速自行车比 27 速自行车具有更多的变速选择和更广的变速范围，但也更重和更贵。选择哪种自行车取决于你的骑行需求和预算。